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| Ricette e Cucina Austriaca * Antipasti * Primi piatti * Zuppe e minestre * Secondi piatti * Contorni e accompagnamenti * Tutte le ricette della buona cucina Austriaca: Ricette austriache Portata: * Butternockerln Gnocchetti di burro * Eiershwammerln * Esterhazy Rostbraten * Fasan in Sauerkraut Fagiano in Sauerkraut * Fischbeuschelsuppe Zuppa di carpa * Fogosch am Rost nach Wiener Art Pesce persico grigliato * Frittatensuppe * Frittatensuppe Zuppa con frittatine * Gebackener Karpfen Carpa fritta * Gebratene Wachteln Quaglie arrosto * Gedaempfter Lungenbraten Controfiletto di manzo brasato * Geduensteter Lugenbraten Controfiletto di manzo * Geduensteter Schoepsenschloegel Zampa di montone stufata * Geduensteter Tafelspitz Manzo stufato * Gefuellte Kalbsbrust n. Wiener Art Petto di vitello riepieno alla viennese * Gefuellte Lammbrust Petto di agnello ripieno * Gefuellte Woertherseeforelle Trota di lago ripiena * Gefuelltes Brathuhn Pollo arrosto ripieno * Gefüllte paprika * Gerollter Rostbraten Involtini di bistecche di manzo * Griessnockerlsuppe * Gulaschsuppe Gulash * Hasenbraten in Rahmsosse Coniglio arrosto in salsa cremosa * Hasenjunges nach Wiener Art mit Knoedeln Coniglio con gnocchi alla viennese * Hirnpofesen * Indian mit Kastanienfuelle Tacchino con ripieno di castagne * Kalbsbeuschel * Kalbsbeuschel * Kalbsschnitzel auf keiserliche Art Bistecca di vitello imperiale * Karpfen in Bier Carpe alla birra * Krautsalat Insalata di crauti * Kuemmelfleish Maiale al cumino * Kärntner Käsnudeln * Käsespätzle * Lachsschnitten auf Wiener Art Bistecche di salmone alla viennese * Lamm mit Spargel Ragu di agnello con asparagi * Leberknödel * Leberreissuppe Zuppa di fegato e riso * Liptauer * Milzschnittensuppe Zuppa di milza * Neujahrsessen Piatto del nuovo anno * Oesterreichische Brotsuppe Zuppa di pane austriaca * Paprikahuhn mit Nockerln Pollo alla paprika con gnocchi * Paprikakarpfen Carpa alla paprika * Paprikalamm Agnello alla paprika * Pilaw Pilaff * Rostenbraten nach Alt-Wiener Art Bistecche Vienna antica * Saftgulasch Gulash in salsa * Schill mit Senfbutter Pesce persico con burro alla mostarda * Schoepsenkoteletten mit Zwiebelpueree Pezzi di montone con puree di cipolle * Schwarzfisch Pesce nero * Schweinebraten Arrosto di maiale * Tafelspitz * Tirol Knödel * Tiroler Gröstl * Vanillerostbraten Manzo all'aglio * Wiener Backhendl * Wurzelkarpfen Carpa stufata * Zwiebelfleish Gulash di cipolle * Zwiebelrostbraten ______Zuppe * Butternockerln Gnocchetti di burro * Fischbeuschelsuppe Zuppa di carpa * Frittatensuppe Zuppa con frittatine * Gulaschsuppe Gulash * Leberreissuppe Zuppa di fegato e riso * Milzschnittensuppe Zuppa di milza * Oesterreichische Brotsuppe Zuppa di pane austriaca ______Primo * Frittatensuppe * Griessnockerlsuppe * Kärntner Käsnudeln * Käsespätzle * Leberknödel * Tirol Knödel _____Secondo * Esterhazy Rostbraten * Fasan in Sauerkraut Fagiano in Sauerkraut * Fogosch am Rost nach Wiener Art Pesce persico grigliato * Gebackener Karpfen Carpa fritta * Gebratene Wachteln Quaglie arrosto * Gedaempfter Lungenbraten Controfiletto di manzo brasato * Geduensteter Lugenbraten Controfiletto di manzo * Geduensteter Schoepsenschloegel Zampa di montone stufata * Geduensteter Tafelspitz Manzo stufato * Gefuellte Kalbsbrust n. Wiener Art Petto di vitello riepieno alla viennese * Gefuellte Lammbrust Petto di agnello ripieno * Gefuellte Woertherseeforelle Trota di lago ripiena * Gefuelltes Brathuhn Pollo arrosto ripieno * Gefüllte paprika * Gerollter Rostbraten Involtini di bistecche di manzo * Hasenbraten in Rahmsosse Coniglio arrosto in salsa cremosa * Hasenjunges nach Wiener Art mit Knoedeln Coniglio con gnocchi alla viennese * Hirnpofesen * Indian mit Kastanienfuelle Tacchino con ripieno di castagne * Kalbsbeuschel * Kalbsschnitzel auf keiserliche Art Bistecca di vitello imperiale * Karpfen in Bier Carpe alla birra * Kuemmelfleish Maiale al cumino * Lachsschnitten auf Wiener Art Bistecche di salmone alla viennese * Lamm mit Spargel Ragu di agnello con asparagi * Neujahrsessen Piatto del nuovo anno * Paprikahuhn mit Nockerln Pollo alla paprika con gnocchi * Paprikakarpfen Carpa alla paprika * Paprikalamm Agnello alla paprika * Pilaw Pilaff * Rostenbraten nach Alt-Wiener Art Bistecche Vienna antica * Saftgulasch Gulash in salsa * Schill mit Senfbutter Pesce persico con burro alla mostarda * Schoepsenkoteletten mit Zwiebelpueree Pezzi di montone con puree di cipolle * Schwarzfisch Pesce nero * Schweinebraten Arrosto di maiale * Tafelspitz * Tiroler Gröstl * Vanillerostbraten Manzo all'aglio * Wiener Backhendl * Wurzelkarpfen Carpa stufata * Zwiebelfleish Gulash di cipolle * Zwiebelrostbraten |
| ****Questo articolo è rilasciato sotto i termini della
GNU Free Documentation License Esso utilizza materiale tratto da http://it.wikipedia.org/wiki/Austria Cronologia/Autori http://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Austria&action=historyAustriaDa Wikipedia, l'enciclopedia libera.
L'Austria (tedesco: Österreich; denominazione ufficiale: Repubblica dell'Austria, Republik Österreich) è uno stato dell'Europa centrale, costituito da una federazione di nove stati. L'Austria è una democrazia parlamentare, entrò a fare parte dell'ONU nel 1955 e 40 anni dopo, nel 1995, aderì all'Unione Europea (UE), l'attuale capo di stato è Heinz Fischer mentre il Cancelliere in carica è Wolfgang Schüssel. Confina con: Svizzera e Liechtenstein ad ovest, Italia e Slovenia a sud, Ungheria e Slovacchia ad est e Germania e Repubblica Ceca a nord. La lingua ufficiale è il tedesco.
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Storia
Dopo essere stata conquistata da Romani, Unni, Longobardi, Ostrogoti, Bavari e Franchi, l'Austria finì sotto il dominio dei Babenberg dal X al XIII secolo. I Babenberg vennero quindi scalzati dagli Asburgo, la cui linea continuò a governare l'Austria fino al XX secolo. Dopo l'abolizione del Sacro Romano Impero nel 1806, venne fondato l'Impero Austriaco, che venne trasformato nel 1867 nella doppia monarchia dell'Austria-Ungheria. L'impero venne diviso in diversi stati indipendenti dopo la sconfitta delle Potenze Centrali nella prima guerra mondiale, portando l'Austria ad ottenere la forma odierna. Nel 1918 l'Austria divenne una repubblica, che mantenne istituzioni democratico-rappresentative fino al 1934, quando il cancelliere Engelbert Dollfuß stabilì la dittatura. L'Austria venne annessa alla Germania Nazista nel 1938 (il cosiddetto Anschluß). Alla fine della seconda guerra mondiale, dopo la sconfitta nazista, l'Austria venne occupata dagli Alleati fino al 1955, quando la nazione divenne nuovamente una repubblica indipendente, a condizione che rimanesse neutrale. Comunque, dopo il collasso del comunismo, in Europa Orientale, l'Austria venne sempre più coinvolta nelle questioni europee, e nel 1995, entrò a far parte dell'Unione Europea, e nella zona dell'Euro nel 1999.
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Geografia
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Geografia fisica
Paesaggio tipico L'occidente e il meridione del paese sono costituiti dalle Alpi austriache che ne fanno una meta sciistica di fama mondiale. Il monte più alto è il Grossglockner (3798 m). L'Austria è montuosa per il 60% circa. La parte nord ed est è invece composta da terreno collinare. Il clima è temperato, gli inverni sono abbastanza rigidi mentre nei mesi da luglio a settembre le temperature si aggirano su i 25-35 gradi C. Il Paese è tra i più boschivi d'Europa, con il 47% del territorio.
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Geografia politica
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Suddivisioni amministrative
L'Austria è composta da 9 stati federati (tedesco: Bundesland,
plurale: Bundesländer) a loro volta suddivisi in 84 distretti (Bezirk
plurale Bezirke) e 15 città a statuto autonomo (Statutarstadt,
plurale Statutarstädte). Gli 84 distretti sono suddivisi in 2381 comuni
(Gemeinde, plurale Gemeinden)
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Principali città
Le città principali sono la capitale Vienna e i capoluoghi dei vari Bundesländer: St. Pölten, Linz, Salisburgo, Innsbruck, Bregenz, Klagenfurt, Graz ed Eisenstadt.
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Geografia umana
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PopolazioneCirca il 90% della popolazione austriaca è di provenienza bavarese, il restante 10% proviene principalmente dalle nazioni circostanti: ungheresi (che sono fluiti durante l'impero austro-ungarico) e slavi. Gli stati federali di Carinzia e Stiria ospitano una significativa minoranza slovena di circa 18.000 membri. La lingua ufficiale, il tedesco, è parlata da quasi tutti i residenti. La natura montagnosa del terreno ha portato allo sviluppo di numerosi dialetti, che appartengono tutti al gruppo austro-bavarese, con l'eccezione di un dialetto che appartiene al gruppo dei dialetti alemanni. Esiste inoltre un distinto standard grammaticale per il tedesco austriaco, con alcune significative differenze rispetto al tedesco parlato in Germania.
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ReligionePiù di tre quarti degli austriaci sono cattolici. Altre religioni importanti sono quella protestante e l'islam. Gli ebrei hanno vissuto nell'area che ora forma la Repubblica Austriaca per secoli. Una gran parte della comunità ebraica austriaca emigrò durante gli anni '30, e molti di quelli che restarono vennero uccisi durante l'Olocausto. Nel 1930, l'Austria ospitava almeno 100.000 ebrei. Oggi, le stime parlano di una comunità ebraica piccola ma in espansione, compresa tra le 10.000 e le 20.000 persone.
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EconomiaAllevamento bovini L'Austria, con la sua economia di mercato ben sviluppata e la sua alta qualità della vita, è strettamente legata alle altre economie dell'Unione Europea, specialmente a quella tedesca. La lenta crescita della Germania e del resto del mondo ha influenzato l'Austria, rallentandone l'incremento. Per incontrare la crescente competizione dei paesi UE e dell'Europa centrale, l'Austria necessiterà di incrementare alcuni settori economici, i servizi ed abbassare il carico fiscale. Si allevano bovini e si coltivano barbabietole da zucchero, cereali e alberi da frutta. Particolarmente sviluppata è la coltura delle viti con cui si fanno degli ottimi vini leggerissimi.
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Cultura
Altri austriaci famosi comprendono i fisici Ludwig Boltzmann e Erwin Schrödinger i filosofi Ludwig Wittgenstein e Kurt Gödel, l'economista Joseph Schumpeter, nonché il padre della psicoanalisi, Sigmund Freud, e Konrad Lorenz, il fondatore dell'etologia.
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SportPer la sua posizione sulle Alpi, l'attività sportiva più diffusa nel paese è lo sci alpino, seguita dal calcio de dal ciclismo. L'Austria può vantare molti grandi campioni di sci alpino, come Toni Sailer, Franz Klammer, Hermann Maier, Annemarie Moser-Pröll e Anita Wachter.
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Arte
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ArchitetturaNoto in tutto il mondo per il suo stile assolutamente unico (non solo nell'architettura ma anche nelle arti figurative in genere) è Friedensreich Hundertwasser (1928-2000). Altre figure di spicco nell'architettura furono Otto Wagner (1841-1918) e Joseph Maria Olbrich (1867-1908), rappresentanti della "secessione viennese".
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Pittura e sculturaTra i pittori austrici più celebri figurano Ferdinand Georg Waldmüller, Gustav Klimt, Egon Schiele, Oskar Kokoschka, Max Weiler, Ernst Fuchs, Günter Brus e Hermann Nitsch
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LetteraturaTra gli scrittori austriaci più noti vi sono Franz Grillparzer, Joseph Roth, Johann Nestroy, Robert Musil, Karl Kraus, Friedrich Torberg, Felix Mitterer, Thomas Bernhard e Peter Handke tra gli scrittori moderni e contemporanei vanno menzionati Bertha von Suttner, vincitrice del premio Nobel per la pace nel 1905 e Elfriede Jelinek, Premio Nobel per la letteratura nel 2004.
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MusicaVedi anche: Austriaci
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Politica
Il capo di stato è un presidente federale (tedesco: Bundespräsident), egli viene votato ogni 6 anni direttamente dalla popolazione. Il presidente a sua volta nomina il cancelliere federale (nella scelta può essere abbastanza libero, deve però prendere in considerazione la maggioranza del consiglio nazionale), tradizionalmente il capo del principale partito risultante dalle elezioni per il parlamento. Il parlamento austriaco consiste di due camere, il Bundesrat, che consiste di 64 rappresentanti degli stati, a seconda della popolazione, e il Nationalrat, che ha 183 membri eletti direttamente. Dopo tre decenni di partecipazione social-democratica (SPÖ) al governo, nel 2000 venne formata una coalizione di destra, consistente del conservatore Partito Popolare (ÖVP) e dal Partito della Libertà, di destra (FPÖ). Comunque, dopo qualche tumulto interno sulla politica e la leadership del partito, il Cancelliere Federale Wolfgang Schüssel (ÖVP) annunciò il 9 settembre 2002 che si sarebbero tenute elezioni generali anticipate per la fine di novembre. Nelle elezioni del 24 novembre 2002, l'ÖVP vinse con una netta vittoria (42,3% dei voti), mentre l'FPÖ venne ridotto ad un mero 10,1%. L'attuale parlamento austriaco (Nationalrat, 183 seggi) è così composto:
Il 28 febbraio 2003, la coalizione tra ÖVP ed FPÖ venne continuata, sempre con Wolfgang Schüssel (ÖVP) come Cancelliere Federale. Il suo Vice Cancelliere fu Herbert Haupt (FPÖ) fin quando non venne rimpiazzato da Hubert Gorbach (FPÖ) il 20 ottobre 2003. In precedenza lunghissimi colloqui ("Sondierungsgespräche") si svolsero tra l'ÖVP e gli altri maggiori partiti: FPÖ, SPÖ e Verdi.
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Organizzazioni internazionaliL'Austria è membro dell'UE dal 1995
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Voci correlate
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Altri progetti
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Collegamenti esterni
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